Com exceção da Habilitação Profissional de Técnico em Enfermagem, os demais cursos do Centro Paula Souza não preveem estágio curricular obrigatório, conforme a legislação da Educação Profissional Técnica de Nível Médio no Brasil.
Desta maneira, a Área da Gestão Pedagógica disponibiliza documentos que facilitarão o(a) Professor(a) Orientador(a) de Estágio da Unidade de Ensino a realizar o acompanhamento pedagógico do estágio não obrigatório dos alunos da Etec, por meio de relatórios periódicos e final; fichas de acompanhamento e de avaliação; Portarias CEETEPS e a Lei de Estágio nº 11.788/2008.